En forme de coeur, d’étoile ou de bonhomme, les petits sablés de Noël sont les incontournables des fêtes de fin d’année. On les déguste sans modération au goûter avec le thé, le chocolat ou le vin chaud, mais aussi au petit déjeuner. On aime autant leur goût que les souvenirs qu’ils nous inspirent. Alors à vos fourneaux avec cette recette facile et rapide!
Petits sablés de Noël
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Ingrédients
- 125 gr de beurre coupés en petits dés + 20 gr pour la plaque de four
- 250 gr de farine + 5 gr pour la plaque du four
- 120 gr de sucre en poudre
- 70 gr d'amandes en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 3 pincées de gingembre en poudre
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de levure chimie
- 1 œuf entier + 1 jaune pour la dorure
Préparation
- Versez la farine et creusez un puit dans lequel vous déposerez tous les ingrédients
- Mélangez en travaillant du bout des doigts le beurre, le sucre et les amandes
- Ajoutez l’œuf entier ainsi que le jaune en continuant à travailler la pâte
- Formez une boule que vous laisserez reposer au frais pendant 2H dans un film alimentaire
- Puis étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie pendant que vous préchauffez votre four à 180°
- Découpez les sablés avec les emporte-pièces
- Enfournez-les 12 mn. Une fois dorés, laissez refroidir
Notes
Vous pouvez parfumer la pâte avec une cuillère à soupe de fleur d'oranger ou une cuillère à café de Kirsh